8. 銀蜂三寶

銀蜂有三寶:
1. 蜂蜜
2. 花粉
3. 蜂膠

網路上關於蜂蜜好處太多，
這裡就不贅述，
需要提醒的是現在的年代，
經常對於某種事物賦於太過神奇的效果，
因為大家都像秦始皇一樣想要長生不老，
所以各類仙丹就應運出世。

不相信？看看哪些保健品不是降三高的？
最近膽固醇得以平反後，
不知廣告詞有沒有跟進。

我個人不怎麼喜歡喝蜂蜜，
養銀蜂，是因為家人愛喝，
而外頭買不到純正的蜂蜜，
但喝了銀蜂蜜之後，
才知道為什麼不喜歡喝蜂蜜，
以往喝的蜂蜜都是加工糖水，
當然不會懷念。

不同於意蜂蜜，
意蜂主要採集花蜜，
口感較單一，
銀蜂蜜的酵素酸對上了蜂蜜甜，
形成了多層次的口感，
還有花粉的香氣，
豐富了感官的覺受～
不能稱喝蜂蜜水，
蜂蜜應該用品蜜，
需要細細的品嘗，
天然的銀蜂蜜都會呈現獨特的風味，
或許因採集蜜源不同有些許的變化，
但行家一定可以品嘗的出來。

銀蜂的花粉最好吃現採的，
烘乾的花粉吃不到那麼好的滋味，
入口的強烈酸味直嗆腦門，
口水直接湧泉而出，
這應該也是保留了酵素的因素，
隨後而來的花香和回甘，
忍不住再來一口。

銀蜂的蜂膠產量比其他蜂種來得多，
希望有研究報告可以證實馬來西亞銀蜂蜂膠的品質，
歐美和日本等國家的醫院都直接開立蜂膠為處方，
讓化療後的病人服用，可以增強免疫力而恢復得更快，
也減少癌症轉移。
若證實銀蜂蜂膠可以媲美巴西綠蜂膠，
可以讓蜂膠造福更多病患。

關於銀蜂的養殖經驗分享行文至此，
剛巧有位朋友出租一塊土地，
接下來要親手打造自然農法和銀蜂結合的小小農場，
挑戰大量養殖銀蜂的門檻，
若務農之餘還有力氣再繼續分享自然農法。

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擺蜂水位

7. 擺蜂水位

最近忙著幫朋友選蜂，
把一些初養銀蜂的記憶“激活”了，
怎麼說“激活”呢～
有些事物久了，
已經變成理所當然，
以為人人都知道，
就忘了提醒一些重要的細節。
所以每天早上都要跟愛人說三個字，
不要認為理所當然會知道，
久了就有苦頭吃～

前幾篇介紹選蜂桐，
這篇介紹迎娶的注意事項。

首先拿出羅盤，
找出龍脈，選出蜂水位：

1. 28°～32°之間的陰涼通風處，
　不要直曬太陽，不用裝冷氣侍候，   
　不需要特意找陰森森的地方，
　陰濕路銀蜂不愛，
    樹下不是很好的選擇，
　住家放在涼棚下最好。

　曬太陽和淋雨都會讓樹皮脫落，
　過熱蜂膠會融化，
　溫差大容易產生水氣，
　造成內部發霉。

2. 不要淋到雨，
    沒有遮棚就要在頂箱上加防水層，
    瓦片、保麗龍、塑料布都行。
    輕微發黴銀蜂自己會處理，不必擔心，
    生蟲大部分是樹桐或頂箱的材料有問題，
　加上蜂群弱，物必自腐而後蟲生。

用透明膠帶反貼在樹桐，就能黏住壁虎　Scotch tape

3. 下方墊磚頭或廢漆桶，
　塗上用過的黑油，
    避免天敵干擾，
　住家主要是壁虎，
　可能還有青蛙或變色龍。
　越鄉村的地方天敵越多，
　不要羡慕放在果園的蜂場，
　他們的眼淚絕對比住家多，
　山豬猴子都來亂。
　

　觀察蜂嘴的變化，
　就知道有沒有干擾。

　很多朋友放著等抽蜜，
　沒有留意放置的位置和天敵，
　抽蜜時打開才發現蜂去蟲來。

　但也無需呵護過度，
　佈下天羅地網，
　搞得精神緊張兮兮，
　失去了養蜂的樂趣。

4. 放置的地方不要有燈，
　銀蜂對光線敏感，
　放在燈光下晚上會出來包圍燈管，
　隔天地上就一條蜂屍路，
　有時路燈也會去，放置的初夜要注意。

5. 迎娶的時辰最好在晚上，
　一般等7:30~8pm銀蜂全部回巢後，
　才能包裝運送，
　下雨天有些回不來，隔天會在原位盤旋。
　若時間不允許，可以晚上包裝隔天運送，
　運送時間越短越好，牠們在裡面悶得發瘋，
　出來就想打架。

下好離手，打開包裝，
可能會有幾隻出來探頭，
隔天早上牠們會出來大範圍盤旋，
設定衛星定位，
遇到鄰居會熱情的擁抱，至死方休，
等GPS定位完成，
外勤蜂就開始出去覓食，
正常進出工作後，
打架的風險期就過了，
穩定期需要二週左右。

放好蜂桐就不能再移動。
就算家裡前面移去後面，
牠們也會在原位盤旋，
要換位請拿到3km以上的朋友家借宿一星期，
等牠們刪除舊的GPS定位再搬回。

二桐以上，請注意距離，
最好保持6尺以上，
中間再放盆栽或障礙物隔離，
蜂嘴不要對到，
不要讓牠們出門時撞到。
我觀察距離不是真正的打架原因，
有些蜂甚至自已打自已，
這些作法只是盡人事，聽天命，
減少打架的機率。

自然農法有個理念是雜種，
（沒有罵人的意思，第四聲）

單一作物容易引發天敵大量繁殖，

雜種就是在一塊土地種不同的作物，

因為作物多樣化，

不會造就單一物種過多。

同理可證，當一大群蜂窩聚在一起時，

一定會引來大量的天敵。

養蜂的樂趣在於用心觀察，
每個月看到箱內出現的幼蜂，
顯化了生命的生生不息，
銀蜂與植物的互動共生，
豐富了城市的生態。

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選蜂學問大。續

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銀蜂三寶

6. 選蜂學問大。續

要選到會做蜜的強蜂，
必須了解源頭發生的過程。

蜂桐來自大自然森林，
已經通過適者生存的考驗，
為什麼還會有強弱之分呢？

1. 尋找到有銀蜂的樹桐，
　要等到晚上銀蜂回家後才能伐樹，
　晚上困難度增加，
　不是每個人都乖乖等天黑才伐樹，
　白天伐樹，好多外勤蜂還沒回家～

2. 樹倒下來後，切割成蜂桐，
　鏈鋸一下去，糟了！
　切到蜂巢中間，1樹變2桐，
　如果剛好拿到沒有蜂皇和蛋區的那段，
　1～3個月就滅群了～

3. 運送過程，顛簸的山路，
　蜂桐的蛋區和蜜囊撞毀，
　蜜可能把蜂溺死，

    最糟是蜂皇沒穿救生衣～

4. 不同區域的蜂群因為適應力變弱～
　泰國山區或北馬的，
　對中南馬的氣候和植物不見得適應。

5. 人為的分蜂：
　有些賣家為了迎合喜歡便宜的客戶，
　1桐分2桐，裡面可能連蜂皇蛋都沒有，
　蜂群自然越來越弱。

曾見過一個賣家，
每顆樹桐住了2～3種不同的銀蜂，
你想怎麼搭配他都可以“找”給你，
Itama配Cica再加白翅膀都沒問題。
人為分蜂不是不行，
但強行分蜂，每桐都變弱蜂，
不單欺騙買家，也讓銀蜂滅了群。

再怎麼順利的情況，

鋸樹和移蜂一定會帶來損失，

如果遇到下雨雨水會進入蜂桐，

造成蜂桐潮濕，

對銀蜂來說，就是屋漏偏逢連夜雨～

所以雨季不適合大量收蜂，

雨季會讓元氣大傷的蜂群更難恢復，

強蜂變肉腳～

珍惜每桐銀蜂，

森林因為牠們的離開而生態不平衡，

樹木沒有銀蜂授粉無法傳宗接代，

未來會影響氣候，等於影響你我，
好好照顧牠們，

讓牠們在城市中帶來更多綠意。

也感恩照顧每一環節的賣家，
把健康的蜂桐送到我們手中。

前一篇主要讓初學者有選蜂的觀念，

不要只問價錢。

如果養到一桐強蜂抽蜜抽到手軟後，
接下來可以挑戰選樹桐，
選樹桐需要注意幾點：

完整的蜂桐　Unique Hive

1. 樹桐  -

挑完整的樹桐，
每桐銀蜂都是獨一無二的大自然工藝，

選蜂桐就在價格、外形、強蜂之間取得平衡。

樹桐美觀大小左右價格，從伐樹到運送，

甚至出動吊車，大樹桐價格當然不便宜，

擺在家中鎮宅擋煞消災，氣勢非凡，

當然抽蜜是也需要借助雲梯或直升機。

有缺陷的蜂桐必須破桐入箱  Imperfect Hive

樹桐本身需注意是否有裂痕、蟲洞，

這種裂物容易被入侵，

蜂群忙著修復裂縫，沒時間採蜜，

嚴重的變成危樓，蜂群就搬家跑蜂。

爛樹桐解決方式可以破桐入箱，
把整窩蜂群移到自製的木箱，
如果有此愛好的朋友，
不妨殺價買爛桐，
唯製作蜂箱的高級木料成本不低。

2. 蜂嘴 (出入口) -

強蜂出現雙蜂嘴  Double Entrance

就像航班多，停機坪就要大，

蜂群強，蜂嘴會越做越大，

也代表附近沒有干擾。

除了蜂弱嘴變小，

有壁虎等天敵干擾，

強蜂也會把蜂嘴做小，

避免異類闖入。

3. 頂箱 -

三夾板頂箱 Plywood Topping
板身薄，木質差，容易受潮發霉

頂箱用什麼材質，
可以知道賣家對蜂桐的態度，
三夾板價格最便宜，
製作容易，手鋸釘槍就好，
相對也容易發霉。

柳按木頂箱  Kayu Meranti
上層有加漆席防潑水

燕板材質

比較好的是柳按木或燕板，
白蟻不喜歡柳桉木，

沒有浸泡藥水，

價格是三夾板的3~4倍，
好的頂箱木料，
需要多RM100以上的成本。

頂箱的尺寸各有所愛，
大小跟會不會上來沒有關係。


4. 聽聲 -
失明或夜盲的朋友，
或是非不得已晚上選蜂，

只能看頂箱或是聽聲音，

晚上銀蜂在振動翅膀釀蜜，

從聲音可以得知蜂群強弱。


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5. 選蜂學問大

選蜂我認為是養銀蜂最重要的一環，
有人說只要環境好，蜜源足夠，
弱蜂也會變強蜂，
然而在同一地區，每一桐蜂都有不同的表現，
表示環境不是決定強弱的單一因素，
如果你養蜂是為了樂趣不是挑戰，
家裡能擺蜂的位置也不多，
請務必慎選每一桐銀蜂。

銀蜂不同於意蜂，
意蜂是可以人工管理的，
包括換蜂皇、交配、換框等，
銀蜂目前的飼養都在樹桐，
天大福氣才得見蜂皇，
或許未來箱養可以突破這個限制。

選到一桐強蜂，3個月內就能豐收，
廣邀鄉親父老開品蜜大會
選到一桐弱蜂，
一年後會招來許多關懷的問候：
好像蟲比蜂多喔～
行不行呀！用買的比較快吧～
不是說一個月1～2kg嗎～

種種冷眼和無形的壓力，
讓你只想選擇在夜黑風高時，
偷偷把超市蜜注射進蜂桐，
滿足大家的期望。

弱蜂一年後的表現(1年內抽過2次)　After 1 year

放上同一環境的二桐銀蜂照片作比較，
容易分辨強弱蜂的差別。

強蜂在1個月內就可以收成    After 1 month

身邊許多養蜂的朋友，
幾乎只問品種和價格，
送到家中才看到蜂桐，
你會只問聘金和性別就訂婚嗎？
想要銀蜂好好回饋，
也必須好好先了解你要進門的銀蜂。

選蜂和選股一樣，
要挑回報率高且快的，
價錢高的不見得貴。

以目前 Itama 蜂桐的散戶價格來分析：
樹桐　　      RM300~500 (視樹桐外形及大小)
樹桐+頂箱    RM400~600 (視樹桐及頂箱材質)
樹桐+支架    RM500~700 (視支架多寡)
樹桐+上蜜    RM600~800 (視蜜囊大小及數量)
價格僅供參考，
每棵銀蜂桐都是獨一無二的大自然作品，
自已喜歡最重要。


每一階段都有它的困難點 -

樹桐到頂箱：
鋸不好會影響後續蜂群的發育，
很多蜂友喜歡鋸短到蛋區，減少內部空間，
強迫銀蜂上頂箱，但後續的問題多。
如買到樹桐不平，
不是每個人家裡都有鏈鋸可以修正。
而頂箱的材質、大小和工法，
一般蜂友也不會太在意，
日後生蟲發霉才來找原因。

1天的時間做出的支架，讓人欣喜若狂，撿到寶了
 1 Day only

頂箱到支架：
這是最多蜂友碰到的第一道關卡，
怎麼我的銀蜂一直封頂?
強迫利誘各種手段都用盡，
銀蜂就是shit。停。封。
就算上來做支架了，
以為很快可以收成了，
抱歉，支架和蜜囊不一樣，
做支架不代表想要儲蜜。

2個多月過去了，滿滿都是支架，至今半年多還是沒蜜
After 6 months, sugarbag = 0

樹桐到上蜜：
從樹桐、頂箱到上蜜，
可能只花1個月，
也可以耗了1年都沒結果。
所以別小看已經滿滿都是蜜囊的箱，
不是每一桐都有出頭天。

每一階段所花的時間成本不一樣，
看回去剛剛每一階段才相差一百元，
以目前銀蜂蜜市價RM300計，
1g = RM0.30
來做個簡單的計算：

1. 第一桐蜂我花了RM750購買，頂箱是三夾板
　一年來的收成是200g x RM0.30 = RM60
    RM60 - RM750 = - RM690 
　(虧損RM690，還不包括機會成本，
　就是我這一年的時間若養了其他強蜂的收成，
　也不包括夜裡躲在廁所暗自涰泣，
　被冷言冷語的挫敗成本）

2. 另外一桐我花了RM1,500買樹桐，
　還自已買板材回來鋸頂箱，
　鋸得汗流夾背淚流滿面手起水泡，
　也等了3個月才有蜜抽，
    一年來收成5kg x RM300 = RM1,500
    (這個不用計算就知道回本了，

    下個月就開始賺錢，
　不包括與家人共度甜蜜的抽蜜階段，
　與朋友分享的樂趣等重要時光)

以上是我個人其中二桐蜂的表現，
促使我對於選蜂特別重視，
因為即使是強蜂，也不見得會做蜜，
現在只挑上了蜜的蜂桐，
我發現只要先做蜜囊的蜂桐，
會持續生產蜜囊，
只做支架的，不見得會有蜜，
目前只選上蜜的蜂桐，都是1個月就能抽蜜。
而且蜜囊多的，回家抽蜜如果有200g，
200g x RM0.30 = RM60，
蜂蜜已經幫我付了RM60，
算起來只需多付RM40，而且是掛上保證的。
價錢差不遠，但時間差很多，
何必花一年的時間去等一個無言的結局。

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4. 養蜂先種花

養魚先養水，種菜先養土，養蜂先種花～

養蜂不像其他寵物可以買飼料回來餵，
在馬來西亞，城市養蜂並不難，
我在新山老家和吉隆坡公寓都有養，
成績都不錯，在談如何選強蜂之前，
必須先確認一下住家500m附近，
有沒有蜜源、粉源和膠源。

一般馬來西亞的環璄不會太差，
大部分社區都有芒果、香蕉、椰子、楊桃等果樹，
菠蘿蜜、芒果會提供膠源，
油棕、白日葵、百日草的粉源很多，
銀蜂是採集零星的蜜源，四面八方都去，
不必太擔心蜜源問題，生命會自己尋找出路。
（跑蜂也是一種出路）

住的附近實在很沙漠，寸草不生，
在自已能掌握的住家範圍內，
先種二種植物：

珊瑚籐 Coral Vine

一種是蓼科的珊瑚籐 (學名: Antigonon leptopus)，
珊瑚籐是由英文 Coral Vine直接翻譯，
攀籐植物，喜水愛肥，花朵往陽光的地方生長，
一顆就能攀爬整座圍籬，常年開花。

銀蜂在採集珊瑚籐的蜜

珊瑚籐最好能用種子直接下土種植，
移植的容易會適應不良而枯萎，
若要移植記得帶土。
種子泡在溫水二天催芽，埋在土中約2cm，
一星期澆二次洗米水（稀釋）
大概2~3個月就能開花，

佈滿粉紅色有點櫻花的feel～

銀蜂不太採珊瑚籐蜜的話，
可能附近有更好的蜜源，
頂箱還是會滿滿的，
頂箱沒滿又沒來，
就可能缺鈣沒有泌蜜，
可以在土中埋適量蛋殼或蝦殼，
別太多，珊瑚籐會重鹹冤死...

三葉蔓荊 Threeleaf Chastetree

另外一種是馬鞭草科的三葉蔓荊 (學名: Vitex trifolia Linn)
馬來西亞也叫白背木耳、黑白葉，
屬於荊條蜜的一種，
古時坐月子拿枝葉來煮水洗澡驅寒。
長得和人差不多高的灌木，種子是中藥蔓荊子。

三葉蔓荊是馬來西亞野生的草藥，
不小心就容易忽略過去了，
多到野外走走，通常在水邊容易發現。
可以用插枝法，剪小指粗的枝條約20cm長，
去掉大部份的葉子，浸泡水中約一個月，
每天換水，生根後移植在土中，
喜水，最好靠近水溝邊。

同科的黃荊、牡荊、藍荊都是很好的蜜源植物，
家中種珊瑚籐和蔓荊、黃荊，
常年開花且數量眾多，

足以應付家中1~2桐銀蜂。

若附近有其他蜜源，可以慢慢增加蜂桐數量，
一旦發現新桐加入導致舊桐產量減少，
就不要再增加了，若蜜源只夠銀蜂糊口，
就沒有多餘的蜜供養我們。
也別像土豪一樣一次進個十幾二十桐，
然後一次收屍十幾桐，
銀蜂不是種個幾盆花就夠吃的，
即使一桐只有1,000銀蜂，
一隻蜂吃10朵花，
至少也準備10,000朵才勉強糊口吧~

介紹這二種蜜源，
主要是一般家中種植地不大，
珊瑚籐攀爬圍籬不會佔地方，
種普通花朵需要很大的空間才夠銀蜂採集，
三葉蔓荊一棵就可以長滿許多小花，
單靠這二種，就能提供銀蜂足夠蜜源，
加上粗生粗長，不需要太照顧，
也不必花太多心思照顧不同的植物。

三個月開花後，
就可以迎進蜂桐了～


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3. 蜂蜜先修班

銀蜂原住在森林的樹桐裡，
一顆蜂桐等於一棵樹，
決定養蜂之前，
必須對銀蜂和環境負起責任，
砍了一顆樹得來的蜂桐，
我們種樹種花，把森林失去的，
在城市中還原回去。

養銀蜂必須有開放的觀念，
銀蜂的正式研究不多，
眾多蜂友都是摸著石頭過河，
邊摸索邊前進，
大家都在寫歷史，
加上每個地方每桐銀蜂都不一樣，
很難說出一個定論，
必須抱持開放的心態去觀察學習，
別摸到象腿，就說摸到象鼻的人亂講，
才能拼湊出完整的大象。

這裡收錄花了很多時間篩選的一些影片，
希望對有興趣養蜂的朋友有幫助。

1. TED 為什麼蜜蜂不見了：
　全球蜜蜂因為農藥及氣候巨變不斷地減少，
　蜜蜂消失影響人類的糧食植物授粉，　
　養蜂者的責任重大，如果沒時間照顧，

    可以考慮養螞蟻或蚊子。

     影片：https://www.youtube.com/watch?v=PuQfQdssCTk

2. 今週刊在2013年調查台灣市售蜂蜜，
　發現調和蜜根本不含蜜糖，
　真蜜不純，喚起社會大眾對純蜜的重視：

　文章：http://www.businesstoday.com.tw/article-content-92745-102191

　影片：https://www.youtube.com/watch?v=8GtbkKrhbV4

3. 蜂蜜五大亂象大破解：
　延續上一篇今週刊的調查

　影片：https://www.youtube.com/watch?v=ZCn0RSQxi1w

4. 蜂蜜別混了：
　2016年，台灣認證真蜂蜜的碳同位素檢測法，
　以及相關的規範，算是目前最有信服力的認證法。

　當然每批蜂蜜生產都需要認證，費用最終轉嫁到消費者身上，
　意蜂的認證法也不全然適合銀蜂，最終還是自已養蜂最安心。
　沒時間的話，看這篇就可以了。


    影片 :https://www.youtube.com/watch?v=XCfzCutv8Ro

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養蜂先種花

2. 不能說的秘蜜

想喝牛奶需要養頭牛嗎？
想喝蜂蜜一定要養蜂嗎？
買蜂蜜不是比較快？

在過去以意大利蜂為主的養蜂業，
一般民眾不可能在住宅區養蜂，
一來沒有廣大的蜜源環境，
二來鄰居會打999請消防局前來收蜂。

近年來馬來西亞興起在家養銀蜂的熱潮，
銀蜂只需要零星的蜜源，不會蟄人，
不用餵食看獸醫，還會供養蜂蜜，
真是有一好沒有二壞～

自家養銀蜂最大的好處，
是市面上買不到真蜜，
假蜜誇張的程度，接近100%，
純蜜 = 純假蜜
不純砍頭 = 不純，砍菜頭 
除了黑心商家，

真蜜的特點也不利運送銷售。

馬來西亞四季如春，
常年開花的蜜源豐富，
除了地下有黑金石油，地上有金黃棕油，
現在家中還能生產液體黃金～蜂蜜，
算是少有的養蜂寶地。

有冬天的國家，在沒有花蜜的季節，

蜂農必須喂食玉米糖漿，

為了擔心蜜蜂生病，
甚至添加抗生素等在糖漿中，

所以國外的蜂蜜會檢測抗生素殘留值。

不論意蜂、土蜂、排蜂或銀蜂，
天然釀造出來的蜂蜜都含有豐富的生物酶（酵素），
現在大家都知道酵素對身體好，

但有個令人頭痛的問題，
酵母菌分解過程會產生氣體，
會讓瓶子膨脹，玻璃瓶破裂，
不利於運輸和銷售。

網路上一些資料是矛盾的，

說天然蜂蜜存在有害細菌，

必須通過高溫殺死細菌，

又說蜂蜜有強大的殺菌作用，

可以讓蜂蜜保存很久，

蜂蜜有殺菌作用還需要高溫殺菌？

網路還有些商家強調真蜜不會敗壞，

可以放百年都不會變質，

隨著搜索大神的copy & paste，

很多歪理快變真理了，

防腐劑都會過期，

更何況有生物酶或益生菌的天然食品，

天然食品一定有一個最佳的賞味期，

就像酒也是在發酵最佳風味時出窖，

酒越陳越香的意思是需要時間發酵，

不是放個百年還能喝。

有些則說只要採收封蓋熟成的蜜，

就不會發酵產生氣體，

這也是不對的，

我養意蜂的朋友做過實驗，

天然的蜂蜜一定有生物酶之類的益生菌，

無可避免都會發酵。

相對於意蜂，銀蜂含水量高，

酵母菌更加活躍。

目前解決的方式是用巴氏殺菌法 (Pasteurization)

在短時間用高溫加熱，把酵母菌殺死，
但高溫同時也犧牲掉一些營養成份，
大家聽到殺菌都認為是好事，
然而細菌有益菌和壞菌，
養樂多就是益生菌飲料，

超市為什麼都放在冷藏部門？

幹嘛不通統抓去殺菌？

可以保存久一點。
所以通過高溫殺菌的蜂蜜，
已經失去真蜜很重要的成份。

除了殺死酵母菌，

加熱還可以順便濃縮蜂蜜，

配合網路有些商家的誤導。

調和蜜 Mixed Honey (左 Left) vs 天然活性蜜 Raw Hoeny (右 Right) 

前面說的是真蜜殺菌喔～
不包括假蜜及調和蜜，
假蜜只有糖水和香精，
調和蜜則是真假蜜混合，不容易分辨。
還有一種比較複雜，
一些不良蜂農餵養蜜蜂糖水或爛水果，
蜜蜂在缺乏蜜源下為了生存而採集的糖蜜，
這種不容易分辨，只能靠味覺經驗。

馬來西亞目前的假蜜技術還算落後，

用水搖法就能分辨，
1：8 蜂蜜和水的比例，放在透明瓶子，
搖了之後，真蜜會產生綿密的泡沫，久久不散，

天然蜂蜜含有豐富維生素、花粉、

蛋白質、酵素等也讓蜂蜜水不清澈，
看不到瓶子後面的物體。

道高一尺，魔高一丈，

過些時日水搖法就不準了，

假蜜商會添加更多化合物，
我們吃下去的添加物會越來越多，
只有熟悉真蜜的風味，假蜜就難以欺騙。

2017.02補充：
很遺憾的事終於發生了，
道高一尺, 魔高一丈，
在2017年初發現大馬最大假蜜商的產品，
已加入起雲劑和起泡劑，
用以上方法以無法辨認，
只能通過熟悉的蜂農購買，
讓味蕾熟悉真蜜的滋味。

水搖法 Shake Method：
調和蜜泡沫少、不持久、 可透視後面物體
Mixed Honey Transparent (左 Left)
天然活性蜜泡沫綿密持久，天然物質形成不透澈
Raw Honey Opaque (右 Right) 

蜂蜜屬於保健品，
所有的保健品都有個特色，
只要喝不出人命，衛生部也不會嚴厲取締，
賣香精糖水而已，能罰多重，
這現象在全世界都一樣，

大家都在意檢測不要的成份，

沒人在意留下多少我們要的成份，

看看商品都標示零農藥、零抗生素殘留，

沒見過標示檢測“殘留”多少天然成分，

很多天然的藥品，不論是蜂蜜或草藥，

就基於檢測中心的標準而消失。
近年來飲用銀蜂蜜治癒了不少病，
不少病患寄望銀蜂蜜帶來健康，
若延誤病情，這個罪過就大了。

易經闡明萬物皆有陰陽，
陰中有陽，陽中有陰，
地球需要有陰有陽的日夜循環，
萬物才得已生長，
只有白天或只有夜晚，
都不利萬物的生長。

我們的教育也習慣分出好壞，
電影一定有好人壞人，
班上一定有好學生壞學生，
壁虎本來歸類成益蟲，
養蜂後變成害蟲，
這些都是從狹獈觀點出發的結果。

現代醫學只有幾百年的歷史，

尚處於摸索的階段，
常常會推翻之前的學說，
最近膽固醇突然變得有益身心了～
人體是活物不是試管，

單純的測試環境就斷定好壞，

常常發表某某成份打通任督二脈，

最厲害的是商家馬上跟進提煉，

尤其是直銷業總是比醫學提早發現新仙丹，

更厲害的是民眾也馬上相信，

以後成為歷史書上的笑話，

就像中古世紀燒死女巫帶來好運一樣。

白老鼠和人體不完全一樣，
以白老鼠為實驗對象，
會出現不正確的結果，
比方巴豆民間叫肥鼠豆，
老鼠吃了會胖得從天花板跌下來，
但人類吃了會拉肚子。
在不被藥廠和相關利益者控制脫離之前，
大家還是堅信天然的最好，

每種事物都有優缺點，

出發角度不同才形成好壞之分，
天然的產品有著現代科學未參透的平衡。

我們想要的真蜜，
應該稱為“天然活性生蜜”：
天然 - 蜜蜂採集自然蜜源釀造，不人工餵養
活性 - 保留蜂蜜中的天然益生菌
生蜜 - 不加工加熱，保留原始蜂蜜營養
銀蜂蜜可以治病，

很大程度是保留了這些天然益生菌，

以及我們不知道的成分。

銀蜂蜜比一般意蜂蜜含水量更高，
並不是熟不熟成的問題，在抽取之後，
一般是冷藏處理，低溫讓酵母菌處於睡眠狀態，
延長蜂蜜的保鮮期。
馬來西亞目前快遞公司都可以在隔天送達，
消費者在收到後放入冰箱冷藏，
避免蜂蜜溢出或爆瓶，
等溫度下降再打開飲用。

2016年銀蜂蜜的價格介於每公斤RM200～500，
養過銀蜂的朋友會知道這樣的價格算是便宜，
主要是因為銀蜂的產量很少，
大量養殖戶一個月每箱收成約100g～200g，
超過這個數目都算多產，
和意蜂平均一箱30～50kg比起來，
差了100~200倍，價格卻和意蜂真蜜差不多，
這幾年氣候關係直接凍死許多蜜峰，
影響植物開花期，間接餓死蜜蜂。

隨著越多人知道純正銀蜂蜜帶來治病的效果，
加上蜜蜂不斷消失，
蜂蜜價格會繼續攀升，
我認識的銀蜂蜜養殖戶，都是缺貨的狀態，
市場供不應求。
真愛難尋，真蜜也難求～

美國加州的約塞米蒂國家公園 (Yosemite National Park) 林木局，

由一流科學家、植物學家、消防局組成的團隊，
保護著這片原始生態，
約塞米蒂森林，有罕見的30多層樓高千年巨杉，
近年來突然沒有再長出小杉樹，
科學家起初懷疑是全球暖化的影響

（這是這些年來排名第一的托詞，全球暖化等同沒法解決）
如果全球暖化不利巨杉生長，為什麼現有的巨杉活得好好的？
幸好美國科學家沒有太混，
追查下去，發現原因是：
林木局保護過度！管太多！

每年夏季約塞米蒂的閃電會引發森林大火，
大火會把巨杉種子厚厚的外殼和灌木燒掉，
讓種子有空間得以繁殖，
巨杉本身厚厚的樹皮卻不受大火影響，
而林木局每年都迅速地撲滅所有的森林小火。

大自然平衡的生存法則，
沒有絕對的好與壞，

人類在不全然了解下去干預，
破壞了自然的運作，

這值得政府及家長在管制時多加思考。

小孩越管越叛逆，

經濟越干預越糟糕。

養蜂的樂趣，
在觀察氣候、蜂與植物間的微妙變化，
了解自然的奧秘。


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初遇銀蜂

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1. 初遇銀蜂

銀蜂 Thoracica

銀蜂，正式叫無針鋒 (Stingless Bee)，
外形像蒼蠅，馬來西亞習慣叫銀蜂，
大部份分佈在熱帶國家，

東南亞、巴西、非洲、或澳洲都可以找到資料，
大陸雲南地區也有發現，因銀蜂蜜帶酸，

所以當地叫酸蜂。

因為沒有針刺的特點，

不怕不小心得罪牠們變成人肉榴槤，
符合欺善怕惡的人性本能，適合在家養殖，
也有不少果農養在園裡，替果樹授粉增加產能。

安裝頂箱的銀蜂樹桐 Log with Topping

銀蜂會在有洞的樹桐內築巢，
砍下樹桐，在上層安裝頂箱 (Topping)，
放在陰涼避雨處，

讓牠們有身處森林的 feel，
就會知恩圖報，

在頂箱生產許多可口的蜂蜜回饋我們，
就像小丑魚和海葵的共生系統，
我們保護銀蜂遠離天敵，銀蜂貢獻蜂蜜。
（這點還沒經過銀蜂同意）

頂箱的內部  Inside Topping

頂箱 (Topping)內部一般有用蜂膠做成的囊袋，

有蜜囊和花粉囊二種，
圖片中間帶黃色的是花粉囊，旁邊的是蜜囊，
銀蜂的蜜和花粉是分開不同的囊袋包裝，
有些蜜囊上面有小孔，因為還沒裝滿，

銀蜂會在蜜熟成之後才完全封蓋。

針筒抽蜜  Get honey with syringe

接下來就是共生系統中回饋的時候了，
銀蜂的蜜囊一顆一顆，

沒辦法用意大利蜂的離心機取蜜，
只能用針筒或電動抽蜜機一顆一顆的抽，粒粒皆甜蜜。

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